Преимущества и пример применения гидромодулей SHUFT

Содержание экстракта в первом сусле

Одним из способов получения пива с очень высокой начальной плотностью является отбор только первого сусла после затирания. Чем меньше воды, тем выше содержание экстракта в первом сусле и наоборот. Нужно учитывать, что экстремально низкие значения гидромодуля (менее 2,1-2,2) приведут к замедлению преобразования крахмала, снижению эффективности затирания и, весьма вероятно, не полному осахариванию затора. Однако при таких гидромодулях можно получить первое сусло с содержанием сахаров около 28-30%, а в процессе кипячения не сложно довести это значение до 33-35%, избежав при этом чрезмерной термической нагрузки на сусло!

Какой гидромодуль использовать?

Гидромодулем называют соотношение сахара и воды в сусле. Когда упоминается фраза «сахарная брага с гидромодулем 1 к 3», то это означает, что на одну часть сахара приходится три части воды. То есть это выражение — всего лишь пропорция для приготовления браги.

Гидромодуль для сахарной браги

Главный вопрос заключается в том, как подобрать пропорции. Смешать несколько ингредиентов наобум можно, но не факт, что брага получится и из нее можно будет изготовить качественный и вкусный самогон. Поэтому существует несколько рецептов, которые можно изучить и выбрать один из них. А также в последующие разы можно поэкспериментировать с другими рецептами и посмотреть на результат.

Рекомендуемые в литературе пропорции — от 1:3 до 1:5. У каждого соотношения есть как недостатки, так и преимущества. Например, малый модуль, то есть пропорция 1:3, имеет такие преимущества, как экономия места в бродильной емкости. В таком случае брагу можно перегнать за один раз. Но есть и недостатки:

  • Дрожжи могут не переработать весь сахар. Если концентрация спирта превышает 12%, то дрожжи перестают действовать. Предельная крепость напитка достигается быстрее, и грибы выпадают в осадок, то есть потеря продукта будет большей. Чтоб устранить эту проблему, нужно использовать спиртовые дрожжи, которые смогут переработать сахар до 20% крепости.
  • Сам процесс брожения происходит медленнее, что способствует образованию вредных соединений. Поэтому в таком способе потребуется еще несколько перегонок вещества, а самогон будет более низкого качества.

Большой гидромодуль более популярен среди тех, кто давно делает самогон. Он имеет следующие преимущества:

  • полное брожение сахара, предельная концентрация спирта достигается позже;
  • быстрое брожение.

Среди минусов пропорции:

  • необходима большая бродильная емкость;
  • содержимое невозможно перегнать за один подход;
  • возможен брызгоунос во время перегонки.

Но есть и так называемая золотая середина. Можно взять пропорцию 1:4 или 1:4,5. На примере это выглядит, как 1 килограмм сахара на 4 литра воды, а также 20 граммов сухих дрожжей или 100 грамм прессованных дрожжей. Для справки: необходимо помнить, что из одного килограмма сахара получается 0,61 единица абсолютного спирта, а один килограмм сахара занимает 0,6 литров в растворе. По формулам получается, что 0,61х100/(4,5+0,6)=11,98% — это оптимальный показатель для дрожжей. Лишний сахар, который не переработается дрожжами, придаст неприятный привкус напитку, хотя и не повлияет на его качество.

Выполнение заказа

Все вышеперечисленные требования выполнены благодаря использованию гидромодулей и BHC SHUFT. На этом объекте поставлены 2 гидромодуля SHUFT и 3 узла подключения оборудования.

Летом охлаждение обеспечивает чиллер с воздушным охлаждением, а зимой применяется режим естественного охлаждения с использованием сухой градирни. Вся необходимая арматура для трубопроводов холодильной машины выполнена в виде соединительного блока испарителя; Для сухой градирни предусмотрен блок подключения сухого охладителя. Соединительные блоки оснащены клапанами с электроприводом для автоматического переключения между зимним и летним режимами работы. Переключение происходит по показаниям внешнего датчика температуры.

Круглогодичная работа системы холодоснабжения вызвала необходимость использования раствора пропиленгликоля в качестве холодильного контура холодильной установки и контура потребителей холода – воды. Для разделения контуров предусмотрен теплообменник, обвязка которого выполнена в виде единого элемента – соединительного блока теплообменника.

Для обеспечения циркуляции теплоносителя в гликолевом контуре используется внешний гидромодуль SHUFT, размещенный в корпусе с целью защиты от атмосферных осадков и поддержания допустимой температуры для работы насосного оборудования.

Для гидравлического контура предусмотрен гидромодуль SHUFT с накопительным баком 5 м3 и система автоматики, позволяющая поддерживать заданный по внешнему сигналу расход теплоносителя.

Оба гидромодуля состоят из рабочего насоса и резервного насоса, чтобы обеспечить наиболее надежную работу холодильной системы, и всей арматуры, необходимой для работы насосов: запорных клапанов, фильтров, обратных клапанов, а также предохранительных устройства: расширительные баки и предохранительные клапаны.

Из-за того, что полный комплект устройств поставляется с необходимой арматурой, во время установки необходимо было только соединить соединительные блоки, гидромодули и основное оборудование с трубами, после чего система была готова к работе.

Для обеспечения диспетчеризации работы холодильной системы предусмотрен шкаф автоматики БХК, обеспечивающий управление зимним / летним режимами работы, а также позволяющий регулировать расход воды во внутреннем контуре, запускать и контролировать дистанционно работа оборудования.

Таким образом, все технические требования заказчика были выполнены, и модульная холодильная установка с гидромодулями, соединительными блоками и системой автоматизации была успешно установлена ​​и введена в эксплуатацию.

Системы вентиляции ворот:

Источник – https://sovet-ingenera.com/vent/raschety/preimuschestva-gidromoduley-shuft.html

Краткая история компании SHUFT

Более 20 лет компания SHUFT расширяет возможности вентиляционных систем. Первая модель вентилятора для модульных систем серии CF была произведена в 1998 году. Сегодня ассортимент SHUFT включает в себя более 1500 моделей вентиляционного оборудования, среди которых:

  • вентиляторы производительностью от 300 до 23 000 м3/ч;
  • моноблочные вентагрегаты производительностью от 300 до 6000 м3/ч;
  • общестроительные и специальные центральные кондиционеры и вентиляционные установки производительностью до 200 000 м3/ч;
  • вентиляторы и клапаны дымоудаления, воздухораспределители, системы автоматизации и диспетчеризации вентиляционных систем.

Пример применения гидромодулей SHUFT

Оборудование предназначено для различных сфер применения:

  • экологичный воздухообмен в помещениях;
  • системы дымоудаления;
  • технологические производства.

В 2011 году на базе промышленного кластера инженерных, климатических систем и электроники ИКСЭл (г. Киржач, Владимирская область) была построена первая производственная линия SHUFT в России. Сейчас локализация производства составляет 100%.

В 2013 году компания SHUFT, совместно с партнёрами, открыла российский центр научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ – лабораторию SiberCool.

Похожие сообщения

100%-локализация, международный уровень производственной культуры, синтез отечественной и европейской инженерных школ позволили SHUFT разработать, произвести и поставить на объекты более 100 инновационных моделей вентиляционного оборудования отечественного производства.

Ингредиенты для гидромодуля

На первый взгляд может показаться, что в гидромодуле участвуют только два ингредиента: сахар и вода. Но не стоит забывать о дрожжах – без них работать ничего не будет.

Вода

Самогон начинается с воды, на которой ставится брага. От ее качества напрямую будут зависеть органолептические свойства домашнего алкоголя.

  1. Вода из крана содержит большое количество примесей, в том числе хлора, которые негативно скажутся на аромате и вкусе самогона. Лучше всего использовать для приготовления браги воду из ручьев или колодца. При отсутствии оных в зоне доступа подойдет покупная питьевая вода без добавок.
  2. Если выбора нет, и бражка ставится на водопроводной воде, то сначала жидкость отстаивается несколько дней (дополнительно можно пропустить ее через водный фильтр). Заодно она за это время насытится кислородом, необходимым для брожения.

Сахар

Независимо от того, какой будет выбран сахар – свекольный или тростниковый, песок или рафинад – из него с помощью дрожжей можно будет получить спирт. Но споры в среде самогонщиков продолжаются по нескольким пунктам:

  1. Сахарный песок или рафинад. Некоторые утверждают, что из рафинада получается напиток с лучшими органолептическими качествами за счет меньшего количества примесей в таком виде сахара.
  2. В выборе между свекольным сахаром и продуктом из тростника важным аргументом станет цена последнего – она довольно высока.
  3. Перед тем, как дрожжи начинают взаимодействовать с сахаром и производить спирт, они расщепляют привычный нам сахар, состоящий из двух молекул, на моносахариды – глюкозу и фруктозу, которые уже после сбраживают. С помощью инвертирования сахара перед добавлением его в сусло можно облегчить работу дрожжам и ускорить процесс брожения.
  4. Чтобы рассчитать гидромодуль для фруктовой браги, нужно помнить, что ягоды и фрукты обладают собственной сахаристостью. Лучше всего измерить ее при помощи ареометра, и только затем высчитывать гидромодуль и при необходимости добавлять воду.

Дрожжи

Для приготовление браги можно использовать любые дрожжи, но не каждый вид подойдет к определенному гидромодулю.

Для большинства видов дрожжей оптимальным будет концентрация сахара 15-20% от объема сусла. Если сахара больше (30-35%), он начинает выступать в роли консерванта, и процесс брожения останавливается. Именно по этой причине не рассматривается гидромодуль 1:2, ведь он обеспечит сахаристость больше 23%, что помешает размножаться дрожжам.

  1. Пекарские дрожжи начинают «замедляться» уже при 8% алкоголя, при 12% процесс останавливается. При использовании таких дрожжей оптимальным будет гидромодуль 1:5, при большей концентрации сахара дрожжи просто не успеют переработать его в спирт.
  2. Спиртовые дрожжи рассчитаны именно на забраживание сусла для приготовления алкоголя и могут размножаться при большей концентрации алкоголя – до 20%. Их можно использовать даже при гидромодуле 1:3.

Выход экстракта и эффективность

Эффективность затирания, то есть то, насколько полно вы забираете из солода сахара, связана с выбранным гидромодулем, и при экстремальных значениях снижение эффективности особенно ощутимо. В слишком густом заторе снижается активность ферментов, доступность воды и растворимость в целом. Излишнее разбавление затора ограничивает количество воды, доступное для последующего промывания, и сахара останутся в дробине.  Аккуратная настройка в нормальном промежутке позволит получать то же самое сусло из чуть меньшего объема солода. Для такой настройки необходимо контролировать pH и содержание экстракта в последней собираемой промывочной воде. Если pH ниже 6, а экстракт существенно больше 2,5%, то в следующий раз можно уменьшить гидромодуль, тем самым увеличив количество промывочной воды и вымываемый из дробины экстракт.

Внешний гидромодуль

Гидромодуль устанавливаемый отдельно от чиллера проектируется в составе системы холодоснабжения вместе с насосами, трубопроводами, запорной арматурой, расширительным баком, фильтрами, устройствами удаления воздуха, средствами автоматизации и энергообеспечения, что дает возможность индивидуального подбора компонентов, учитывая возможности и требования потребителя (рисунок 1).

Рисунок 1. Внешний гидромодуль на крыше здания

В отдельных случаях в качестве внешнего гидромодуля может использоваться заводская укомплектованная насосная станция со средствами автоматизации (рисунок 2), но купленная отдельно от чиллера.

Рисунок 2. Насосная станция в заводском блоке

К преимуществам внешней насосной станции относят:

  1. Низкая стоимость. Самостоятельно подобранная станция всегда заметно дешевле готовых заводских изделий.
  2. Гибкость подбора. Безусловно, встроенный гидромодуль тоже можно подобрать под заданные условия, но разнообразие их не так велико.

Среди недостатков выделяют следующие:

  1. Необходимость подготовки отдельного помещения (помещения Насосной) или площадки для размещения всех элементов обвязки.
  2. Увеличение времени монтажа и наладки оборудования (сборка, монтаж модуля на объекте, интеграция в систему автоматизации).

Вязкость и густота затора

Идеального оборудования не существует, у каждого есть свои достоинства и недостатки, и вряд ли найдется такой домашний пивовар, который никогда не сталкивался с  засорением насосов, пригоранием затора или медленной фильтрацией. Между тем все это напрямую связано с гидромодулем. Чем выше гидромодуль, тем жиже затор, а разбавленный затор существенно меньше склонен к пригоранию, снижает нагрузку на насос и лучше фильтруется. В то же время, слишком разбавленный затор (за пределами нормального диапазона) может привести к ухудшению осахаривания и снижению эффективности. Если по каким-то причинам затор нужно сильно разбавить, то влияние негативных эффектов можно сократить, добавляя воду на поздних стадиях затирания, перед фильтрацией.

Реализация заказа

Все перечисленные требования были выполнены, благодаря использованию гидромодулей и БХЦ SHUFT. На данный объект поставлены 2 гидромодуля SHUFT и 3 блока подключения оборудования.

В летний период охлаждение предусмотрено за счёт холодильной машины с воздушным охлаждением конденсатора, а в зимний применяется режим свободного охлаждения, с помощью сухой градирни. Вся арматура, необходимая для обвязки холодильной машины, выполнена в виде блока подключения испарителя, для сухой градирни предусмотрен блок подключения сухого охладителя. Блоки подключений имеют в своём составе арматуру с электроприводом для автоматического переключения между зимним и летним режимами работы. Переключение осуществляется по показаниям датчика температуры наружного воздуха.

Круглогодичный режим работы системы холодоснабжения обусловил необходимость использования в качестве холодоносителя контура холодильной машины раствора пропиленгликоля, а контура потребителей холода – воды. Для разделения контуров предусмотрен теплообменник, обвязка которого выполнена в виде единого изделия – блока подключения теплообменника.

Для обеспечения циркуляции холодоносителя в гликолевом контуре использован гидромодуль SHUFT в наружном исполнении, помещённый в корпус с целью защиты от атмосферных осадков и поддержания допустимой температуры для работы насосного оборудования.

Для водяного контура предусмотрен гидромодуль SHUFT с баком-аккумулятором объёмом 5 м3 и системой автоматизации, которая позволяет поддерживать задаваемый внешним сигналом расход холодоносителя.

Оба гидромодуля имеют в своём составе по одному рабочему и одному резервному насосу, для обеспечения максимально надёжной работы системы холодоснабжения, и всю необходимую для работы насосов арматуру: запорные краны, фильтры, обратные клапаны, а также устройства безопасности: расширительные баки и предохранительные клапаны.

Благодаря полной комплектации поставленных устройств необходимой арматурой при монтаже необходимо было лишь соединить блоки подключения, гидромодули и основное оборудование трубами, после чего система была готова к работе.

Для обеспечения диспетчеризации работы системы холодоснабжения предусмотрен шкаф автоматизации БХЦ, который обеспечивает управление режимами работы зима/лето, а также позволяет регулировать расход воды во внутреннем контуре, удалённо запускать и производить мониторинг работы оборудования.

Таким образом, все технические требования заказчика были выполнены, а блочный холодильный центр с гидромодулями, блоками подключения и системой автоматизации успешно смонтирован и запущен в работу.

Системы вентиляции Shuft:

Процесс приготовления браги

После того, как стало известно о пропорциях для браги, то есть гидромодуле, а также ингредиентах для него, разберемся в процессе смешивания. На первых порах сахар нужно вносить в брагу дробно — это нужно для того, чтоб грибы не умерли на начальном этапе. То есть сначала требуется внести от 30 до 50% сахара, остальную часть лучше оставить на следующий день.

Температура для этого процесса должна поддерживаться на уровне 22-24 градусов Цельсия. Если она существенно ниже, то дрожжи перестанут работать, а если выше, то они погибнут и результат окажется тем же. Главное, проконтролировать температуру на начальном этапе в первые 48 часов брожения. Саму температуру можно поддерживать с помощью аквариумного нагревателя.

Среднее время брожения составляет 4-6 дней при комнатной температуре. Если температура достигает до 33 градусов, то процесс сократится до 3 дней. Но в таком случае нужно использовать большой гидромодуль для браги. Если время брожения уменьшить, то и количество сивухи будет меньшим.

Использование гидрозатвора необязательно, поскольку углекислый газ в процессе брожения делает шапку, которая защищает брагу от проникновения вредных бактерий. Но эта вещь поможет сориентироваться в готовности браги, поскольку она перестанет бурлить после окончания процесса. Гидрозатвор пригодится только в пивных или фруктовых брагах, где процесс приготовления длится дольше.

В процессе также следует перемешивать брагу один раз в день, примерно минуту по времени — это действие выведет излишки углекислого газа. Брага будет готова, когда она горчит, кислит, из нее ушла сладость и верхний слой посветлел.

Процесс осветления необходим после того, как брага приготовилась. Сверху находятся мертвые дрожжи, частички подкормки и другие ненужные вещества. Поэтому можно перенести емкость с ней в прохладное помещение на два-три дня, после чего осадок окажется на дне, и брагу можно слить. Ускорить этот процесс и сделать его более качественным можно с помощью бентонита.

Задача по приготовлению гидромодуля для браги несложная, нужно знать всего лишь несколько особенностей. А в остальном лучше полагаться на свой вкус и опыт приготовления самогона.

Виды приточных вентиляций

Приточные установки могут разделяться на несколько категорий в зависимости от признаков, по которым они сравниваются. Так, если сравнивать по мощности, то они бывают:

  • бытовыми (используются в быту – ставятся в квартирах и жилых домах);
  • промышленные (применяются в различных компаниях – используются в офисах или рабочих кабинетах);
  • полупромышленные (обладают средней продолжительностью – подходят как для простых жилых домов, так и для небольших офисных помещений).

Промышленная приточная установка

По типу монтажа устройства подразделяются на:

  • горизонтальные (устанавливаются в горизонтальном положении);
  • вертикальном (монтируются вертикально);
  • универсальные (могут устанавливаться как горизонтальным, так и вертикальным способом);

По виду охладителя они бывают:

  • водяные. Устройство подсоединяется к системе водоснабжения (к холодной воде);
  • фреоновые. Механизм имеет собственный принцип охлаждения – не зависит от каких-либо других систем.

Время затирания и необходимость нагрева

Помимо непосредственного эффекта от уменьшения гидромодуля (меньший объем быстрее нагревается), при многопаузном затирании можно запланировать засыпь солода при низком гидромодуле, а затем часть пауз пройти инфузионным методом, то есть, разбавляя затор горячей водой. Это может быть особенно актуально, если у оборудования изначально низкая скорость нагрева или вообще отсутствует собственная система нагрева.

Таким образом, можно рассматривать гидромодуль не как константу, а как один из параметров рецепта и регулировать его в соответствии со своими желаниями, потребностями и видением процесса варки.

Олег Ершов,

компания «МирБир»

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ГИДРОМОДУЛЕЙ YMHK-D-I

Типоразмер установок YMHK-D-I7D
Расход гидромодуляНоминальный расход насоса

гидромодуля

от м3/час8080200200
до340380560680
Свободный напор

гидромодуля

Номинальный напор насоса

гидромодуля

откПа230260180180
до340370270330
Холодопроизводительность

холодильного центра

Температура воды

+7 С/+12 °С

откВт4704701.1651.165
до1.6202.2103.2503.950
Общие данныеДиаметр рабочего колесамм164174164176
Диаметр присоединительного патрубка у насосамм100100125125
Установленная электрическая мощность насосовкВт2 x 18,52 x 22,02 x 22,02 x 30,0
Скорость вращения вала эл. Мотораоб/мин.2940294529452950
Присоединительный диаметр

патрубков на входе в гидромодуль

Мм250250300350
Диаметр фильтровмм2502502 по 250 мм2 по 250 мм
Присоединительный диаметр патрубков на

выходе из гидромодуля без использования

объединительного коллектора

Мм300350
Максимальное давление столба водым80808080
Уровень звукового давления от установки на

расстоянии 1 м от YHKM-D-I3

dBa73737375
Скорость воды на выходе из гидромодуля при

максимальном расходе воды

м/с1,482,002,081,85
Габаритные размеры при

транспортировке

YMHK-I-V

Ширинамм2.0502.0502.3502.350
Высотамм2.4002.4002.4002.400
Длинамм2.7502.7503.3503.400
Габаритные размеры при

транспортировке

YMHK-I-HH

Ширинамм2.0502.0502.3502.350
Высотамм2.4002.4002.4002.400
Длинамм2.9502.9503.5503.600
Габаритные размеры при

транспортировке

YMHK-I-HV

Ширинамм2.3502.350
Высотамм2.4002.400
Длинамм3.5503.600
Габаритные размеры в

рабочем состоянии

YMHK-I-V

Ширинамм2.0502.0502.3502.350
Высотамм2.4002.4002.4002.400
Длинамм3.1503.1503.7003.700
Габаритные размеры в

рабочем состоянии

YMHK-I-HН, HV

Ширинамм2.0502.0502.3502.350
Высотамм2.4002.4002.4002.400
Длинамм3.7503.7505.0005.050

Вес установки YMHK-D-I-V

Транспортный вескг1.6001.7002.3002.400
Вес с водой в рабочем состояниикг1.8001.9002.5502.650

Вес установки YMHK-D-I-H

Транспортный вескг1.6001.7002.4202.520
Вес с водой в рабочем состояниикг1.8001.9002.6702.770
YMHK-D-IУстановленная электрическая мощностькВт37,544,544,560,5

*Потери давления даны на чистом фильтре. Расходы воды даны при условии, что одновременно работают 2 насоса из 3-х. Свободные напоры гидромодуля даны для воды с температурой +20 °С .

Расчет звукового давления к окружению произведен в 1 м от установки в открытом пространстве, без учета повышения уровня звукового давления в случае отражения звуковой волны от ограждений. Электропитание агрегата 3~/380 В/50 Гц.

Гидравлические характеристики гидромодулей даны при частоте питающего напряжения 50 Гц. Максимальная рекомендуемая частота питающего напряжения 60 Гц.

Для удобства извлечения картриджей из фильтра, гидромодули рекомендуется устанавливать на фундамент высотой 200 мм.

Какую лучше установить приточную вентиляцию в доме

Нельзя однозначно выбрать какую-то приточную вентиляцию, объявив её самой лучшей. Каждая модель имеет какие-то свои преимущества и недостатки. Поэтому выбор той или иной модели полностью зависит от ваших предпочтений. Если вы ещё не определились с выбором приточной установки, мы рекомендуем вам просмотреть все модели ещё раз. Для этого мы всех их разместили в одной, сравнительной таблице:

НазваниеМощность (куб.м./ч.)Вес (кг.)Стоимость (руб.)
Домовент Соло РА1-35-9Р462,27.500–8.500
Blauberg Fresher 50 1000045121505,4614.000–16.000
Aeropac SN1803,1218.000–21.000
ВАКИО Lumi1209,520.000–22.000
Тион Lite1003,523.000–25.000
Royal Clima BREZZA1506,727.000–30.000
Тион О21208,530.000–34.000
Ballu ONEAiR INstyle ASP-1301308,535.000–37.000
Lufter Jet Heliх 20191602,338.000–42.000
Tion 3S Standart1409,542.000–45.000
AIRNANNY A7 BabyCare H1114512,547.000–49.000
Tion 3s Plus1409,550.000–53.000
Ventmachine Satellite27024150.000–155.000

Домовент Соло РА1-35-9Р

0.00% ( )

Сохраните результаты голосования, чтобы не забыть!

Чтобы увидеть результаты, вам необходимо проголосовать

Поделитесь в социальных сетях:FacebookXВКонтакте
Напишите комментарий