Рейтинг электрических ножеточек: как выбрать инструмент, который освобождает мужчину от обязанностей по дому

Топ-7 лучших моделей ножеточек

Hatamoto EDS-H198 

На первом месте рейтинга лучших моделей — электрическая ножеточка Hatamoto стоимостью около 7500-8000 рублей. Сумма, которую придется отдать за это устройство, достаточно большая — но и преимуществ у него немало. Среди них высокая долговечность алмазного покрытия, прочная сталь дисков и наличие лотка для сбора выделяющейся в процессе затачивания металлической стружки. 

Обратить внимание на эту модель стоит владельцам японских ножей. Хотя точилка справится и с любым другим металлическим инструментом, даже с керамикой. Среди ее преимуществ — невысокий уровень шума при работе, функция полировки и удобная конструкция

Минусов у Hatamoto EDS-H198, кроме высокой цены, пользователями не замечено. 

Среди ее преимуществ — невысокий уровень шума при работе, функция полировки и удобная конструкция. Минусов у Hatamoto EDS-H198, кроме высокой цены, пользователями не замечено. 

Rondell RD-323 

Плюсами можно назвать шесть ножек с накладками для устойчивого расположения на плоской поверхности и корпус с покрытием Soft Touch, за которое удобно держаться. В рейтинг лучших ножеточек эта модель попала и за возможность заточки зубчатых ножей, простую разборку и удобную рукоятку. К минусам относят невозможность довести остроту ножа до идеального состояния, но не все мы перфекционисты. 

LUMME LU-1804 

Впрочем, низкая цена заставляет сразу заподозрить, что у точилки есть немало и недостатков. Среди них — невысокое качество сборки, из-за чего электроножеточка, возможно, прослужит сравнительно недолго. Небольшая мощность позволяет выбрать такое устройство для кухни на даче. Для профессионального использования ее покупать нежелательно. 

Sakura SA-6604 

Еще одна сравнительно недорогая для категории электрических точилок модель с ценой от 1200 рублей. Ее хвалят за высокую скорость работы и неплохую эффективность заточки.  

К плюсам SA-6604 относят устойчивость на поверхности стола и небольшие размеры. Стоит выбирать ее и за привлекательный дизайн. Тем более что в продаже есть устройства разного цвета. Среди минусов отмечают высокий уровень шума и невозможность затачивать короткие лезвия. 

Samura SEC-2000 

Среди причин назвать модель лучшей ножеточкой — отзывы покупателей, подтверждающие высокое качество сборки и простое использование. Устройство хорошо затачивает керамические лезвия и позволяет заменить блок дисков новым. Благодаря этому, можно обойтись без покупки новой точилки. Минусов у модели не замечено, хотя в интернете можно встретить мнения пользователей, которые ожидали от нее большей эффективности. 

GANZO Touch Pro Steel 

Выделив на покупку точилки от 7000 до 8000 рублей, можно выбрать для дома практически профессиональное устройство марки Ganzo. Эта техника подходит уже не только для кухонного ножа, но и для охотничьего, туристического и даже столярного инструмента. Наличие поворотного механизма позволяет надежно закреплять ножи, а при хранении устройство занимает минимум места. 

К причинам выбора ножеточки, кроме ее универсальности, можно отнести неплохую комплектацию, несколько уровней зернистости и надежное закрепление с помощью болтов. Среди минусов покупатели отмечают неравномерное стачивание точильных элементов. 

BRADEX РУБИН TK0012 

Самый недорогой в списке лучших моделей ручной инструмент для заточки металлических ножей. Несмотря на цену всего в 350-500 рублей, точилка станет неплохим помощником на кухне, позволяя работать с прямыми и волнообразными лезвиями. Наличие вакуумной присоски дает возможность надежно закрепить ножеточку на поверхности, избегая смещения. Места она занимает мало и автоматически обеспечивает оптимальный угол. 

Заметных недостатков у точилки нет. Разве что к ним отнести невозможность затачивать еще и керамические ножи. При наличии дома инструментов из керамики придется купить или дополнительную недорогую ножеточку, или выбрать другую модель. 

Если вам нужно точить не только ножи, но и рабочие инструменты, присмотритесь к заточному станку. Прочитайте наш гид по выбору таких устройств — там все подробно расписано. 

Как производить заточку

Существует несколько этапов заточки ножа, которые, в первую очередь, зависят от материала, из которого он изготовлен, а также от степени его изношенности. Этапы заточки лезвий, изготовленных из металла, как правило, не отличаются друг от друга.

1. Прежде всего, во время заточки такого лезвия, нужно устранить на нем все имеющиеся повреждения или дефекты.
2. Затем восстановить режущую кромку и сделать так называемую первоначальную заточку. На данном этапе, в качестве точильных материалов, в основном, применяются так называемые карбиды.
3. На последнем этапе заточки металлического лезвия производится его шлифовка, а затем доводка, после чего его режущая кромка становится не только острой, но еще и гладкой. На этом этапе, как правило, используются керамические абразивы или арканзасские камни. Абразивный материал может иметь как природное, так и искусственное происхождение. Стоит отметить, что искусственно изготовленные абразивные материалы обладают более длительным сроком эксплуатации. Кроме того, они изготавливаются для затачивания ножей, сделанных из определенных материалов. Например, чтобы наточить зазубренное или керамическое лезвие понадобится использование специальных абразивов и приспособлений.

Лучшие бюджетные модели

Если финансовые возможности ограничены, то купить хорошую ножеточку можно, рассмотрев рейтинг лучших бюджетных моделей.

1. Xiaomi Huohou HU0045

Рейтинг 8.0

Цена: 650 руб.

Прибор механического типа предназначен для заточки и шлифовки режущей поверхности металлического ножа. Для этих целей в ножеточке предусмотрено 2 слота. Один представлен карбидным абразивом, второй – керамическим.

Карбидные шлифовальные круги проводят грубую заточку, а керамические – легкую обработку, устраняют мелкие неровности на лезвии и придают ему идеальную остроты. Конструкция автоматически настроена на правильный угол заточки.

Корпус выполнен из ABS-пластика, отличается прочностью и долговечностью. Во время работы прибор надежно фиксируется на столе, не соскальзывает.

Преимущества

• быстрое придание остроты лезвию;
• 2 этапа обработки;
• противоскользящая основа на присоске;
• высокая износостойкость;
• загибы и заусенцы на острее ножа устраняются с помощью керамического слота.

Недостатки

• не подходит для серрейторных лезвий;
• не подходит для заточки ножниц.

2. SMITH’S Specialty Sharpeners

Рейтинг 7.0

Цена: 600 руб.

Недорогая точилка механического типа обладает оригинальным дизайном и хорошо справляется с заточкой обычных и серрейторных ножей, а также любых типов рыболовных крючков. Имеет компактный размер и вес всего 75гр. Корпус изготовлен из пластика, ручка и основание прорезинены.

Два слота оборудованы перекрестными карбидными камнями для грубой обработки, а керамические диски используются для финишной полировки кромки ножа. Имеет фиксированные углы заточки 15 и 20 градусов.

Пользователи не советуют использовать точилку для качественных ножей, так как есть риск повреждения и излишнего стачивания режущей кромки.

Преимущества

• хорошо затачивает обычные, двусторонние и серрейторные ножи;
• возможность заточки крючков;
• установленные углы заточки позволяют пользоваться прибором без специальных навыков;
• противоскользящая основа;
• встроенный резак;
• прорезиненная ручка.

Недостатки

• не подходит для затачивания ножниц;
• при сильном надавливании ножом на точильный слот, могут остаться царапины на режущей поверхности;
• режущая кромка излишне стачивается.

3. BRADEX РУБИН TK0012

Рейтинг 7.0

Цена: 263 руб.

Точилка механического типа предназначена для затачивания ножниц и металлических ножей, в том числе, складных и охотничьих, с прямым и волнообразным лезвием. Корпус выполнен из пластика и металла, абразивы – из стали.

Оптимальный угол заточки выведен автоматически. Остается только установить прибор с помощью присоски (опустить вниз специальный рычажок) на ровную поверхность и несколько раз плавно провести лезвием вдоль прорези в выступе на крышке точилки.

Некоторые пользователи отмечают, что основа-присоска недостаточно хорошо прилегает к столу и может соскальзывать, но на ровной сухой поверхности этот недостаток пропадает. Также для качественной заточки придется приложить немало усилий, но для своего ценового сегмента точилка отлично выполняет свои функции.

Преимущества

• затачивает ножницы;
• компактный размер, малый вес 100 г;
• резиновая нескользящая основа-присоска;
• не требует специальных навыков.

Недостатки

• сцепление с поверхностью стола не всегда надежно;
• недостаточная острота ножа после заточки.

Хранить несколько точильных устройств на кухне не совсем удобно. Поэтому, если на вашей кухне собраны ножи различных видов, для поддержания их режущих свойств, выбирайте универсальный прибор.

Лучшие ручные точилки

Может показаться, что выбор ручных приспособлений для заточки ножей невелик. Однако сегодня производится множество точилок, различающихся видом материала, габаритами, конструкцией.

Ножеточка Nadoba Borga

Ножеточка Nadoba Borga удобно располагается на столе и не скользит.

Устройство напоминает модель «кастет», но держатель находится не снизу, а сбоку, что повышает безопасность изделия. Этому способствуют также существенные длина и глубина зоны заточки.

Корпус выполнен из пластика в черном цвете, имеет прорезиненное покрытие. Зона заточки — из металла с абразивной поверхностью. Точилка предназначена для ножей с прямым лезвием. Конструкцией предусмотрено 2 точильных полотна.

Smith’s Edgeware SM50044

Изделие выполнено в черно-сером корпусе. Конструкция имеет 2 точильных полотна с элементами карбида, керамики, что позволяет точить лезвия из твердых материалов. Причем абразивные поверхности съемные. Это увеличивает срок службы изделия.

Точильные полотна находятся с одной стороны корпуса, с другой стороны предусмотрена рукоять округлой формы с прорезиненным покрытием. Такой инструмент используется для черновой и финишной заточки. Он подходит для ножей разных видов: серрейторных, с волнообразной кромкой, двусторонним типом заточки. Угол режущей кромки составляет 15-20°.

Точилка Smith’s Edgeware SM50044 (слева) имеет весьма громоздкий корпус, но в ассортименте компании есть и более компактные варианты.

Трехзонная Chef’s Choice CC4623

Преимуществом этой модели является трехэтапный процесс обработки. Для этого предусмотрено 3 точильных полотна. Угол лезвия — 15-20°. Требуемое качество заточки обеспечивается за счет алмазного напыления. Весь процесс повышения остроты лезвия занимает 3 минуты. Точилка рассчитана на 1000-1500 циклов заточки.

Трехзонная заточка Chef’s Choice CC4623 имеет 3 точильных полотна с углом наклона в 15-20°.

Лучшие станки и электрические точилки для ножей

Точильный станок Ganzo Touch Pro Ultra (GTPU)

Если вам требуется высочайшее качество заточки кухонных ножей, тогда обратите внимание на Touch Pro Ultra. Это наиболее популярная модель производства Ganzo, которую выбирают пользователи, желающие быстро и эффективно добиться остроты лезвий

Для удобства нож фиксируется в станке под заданным углом, чтобы обеспечить равномерность заточки. Затем он обрабатывается при помощи камней-полосок, фиксирующихся на подвижной части Touch Pro Ultra. Потребитель может самостоятельно приобретать необходимые ему камни, но четыре элемента для шлифовки и заточки ножей уже предусмотрены в комплекте поставки:

• крупнозернистые на 120 и 320 grit;
• средней зернистости с показателем 600 grit;
• мелкой зернистости на 1500 grit.

Станок Ganzo производится из прочного ABS-пластика и нержавеющей стали. Touch Pro Ultra отлично подходит для всех распространённых типов ножей, включая не только кухонные, но также складные и охотничьи.

Точило Luazon LTE-01 Grey 1170133

Многофункциональная электрическая точилка Luazon LTE-01 Grey 1170133 – идеальный выбор за свою цену. В интернете этот девайс доступен примерно за 600 рублей, что дешевле многих ручных приспособлений. Точилка Luazon не только прекрасно подходит для всех типов ножей (за исключением керамических и моделей с покрытием), но также позволяет заточить ножницы и даже отвёртки!

Добиться нужной остроты лезвий пользователь сможет всего за 10-15 секунд. При этом электроточилка для ножей рассчитана даже на зазубренные лезвия. Мощность LTE-01 Grey 1170133 составляет 20 Вт, а питается устройство от обычной розетки.

Ножеточка электрическая Sititek «Хозяйка 31М»

Первое место в категории занимает довольно дорогое, но крайне эффективное устройство – Хозяйка 31М от бренда Sititek. Средняя стоимость данного девайса составляет 2500 рублей, но, согласно отзывам о точилке от её реальных покупателей, он заслуживает того, чтобы потратить такие средства.

Мощность Хозяйка 31М равна 40 Вт, что позволяет быстро и эффективно точить даже очень затупившиеся лезвия. Лучшая электрическая точилка для ножей в нашем рейтинге оснащена высокопрочными корундовыми дисками, имеющими немало преимуществ:

• скорость заточки;
• качество обработки лезвия;
• долговечность дисков;
• простота очистки устройства;
• универсальность.

За счёт продуманной формы точилка хорошо лежит в руке, а строго заданный угол заточки обеспечивает не только профессиональную остроту ножей, но и сохранение её на долгое время. Вся процедура выполняется в два этапа:

1. Формирование режущей кромки.
2. Финальная доводка и полировка ножа.

Такой принцип заточки гарантирует исключение выбоин, неровностей и сколов на лезвии.

Как правильно выбрать ножеточки

Существует несколько нюансов, на которые следует обращать внимание при выборе ножеточки. Вот основные из них:

1. Назначение. Есть модели для стандартных ножей и ножниц, с волнообразными и трапециевидными кромками, с волно- и пилообразными краями.
2. Способ работы: механический или электрический. Также есть модели, работающие от батареек.
3. Тип точильного камня: крупнозернистый для сильно затупившихся ножей, среднезернистые для сглаживания серьезных царапин, мелкозернистые для периодической заточки, микрозернистые для шлифовки.

Исходя из всего этого, требуется выбирать оптимальную модель. В технических характеристиках всегда указывается необходимая информация. Также ее всегда можно дополнительно запросить у менеджера магазина.

Особенности выбора

Ножеточилки подбирают по зернистости и разновидности абразивных дисков.

По зернистости абразивы могут быть:

• грубыми (имеющие крупное зерно) — применяются в основном для перетачивания;
• тонко- и среднезернистые — обыкновенные ножеточилки;
• специальные тонкозернистые — предназначены для полировки режущего полотна.

По разновидности дисков точилки бывают синтетическими и натуральными.

Следующий параметр, на который следует обратить свое внимание, это конструкция. Для эксплуатации в домашних условиях зачастую приобретают мусат или маленькие точильные брусочки

Существуют и карманные инструменты, которые очень удобно брать с собой, к примеру, в туристические походы. Точилка механического типа (ручная точилка для ножей) в последние годы стала очень популярной благодаря своей многофункциональности. У такой точилки есть следующие опции:

• фиксация клинка в определенном положении;
• настройка необходимого угла для затачивания;
• подбор определенного камня-абразива и т. д.

Механическая разновидность ножеточилок также называется профессиональной. Перед тем как пользоваться таким инструментом, следует разобраться во всех нюансах работы, после чего хорошенько потренироваться в затачивании. Без тренировки можно запросто повредить нож, неправильно выбрав материал, угол или усилие. Проще всего пользоваться электроточилкой.

Лучшие недорогие точилки с Алиэкспресс

Наименование	особенность	цена
лучшие механические точилки
KHT117	карманный вариант точила	247 р.
FISSMAN	параметры 7/6/2,5см две зоны заточки	359 р.
TIMA T1005DC	роликовая 2 этапа заточки	670 р.
BAVARIAN Edge Knife Sharpener	три зоны заточки	1 050 р.
Лучшие точильные станки
OREGON	1 915 р.
SMITH’s EDGEWARE Edge Gourmet Compact 50073	электромеханический прибор с тремя зонами заточки	4 462 р.
RUIXIN PRO	с фиксированным углом заточки	1 344 р.
GANZO TOUCH PRO	с функцией регулировки угла заточки	3 150 р.
WARTHOG VSHFRP CLASSIC II RED	алмазная точилка с регулируемым углом	5 190 р.
Лучшие профессиональные станки
ВИХРЬ ТС-200	универсальный с подсветкой	1 850 р.
КАЛИБР ЭЗС-65МФ	новинка	2 269 р.
STURM BG6010S	многофункциональный (ножи, сверла, лезвия рубанков и топоров)	2 690 р.
Chef’s Choice CC130W	алмазные диски 2 уровня заточки	16 990 р.
Лучшие электрические ножеточки
ATLANTA ATH-4601 black	вакуумное крепление, два уровня заточки	1 021 р.
MAYER&BOCH 27289	две зоны заточки, керамические абразивные диски	1 341 р.
ХОЗЯЙКА 22M	два уровня заточки с фиксированным углом	2 820 р.
HATAMOTO EDS-H198	стальные алмазные диски два уровня заточки	5 833 р.

Технология заточки ножей

С технологической точки зрения процесс затачивания лезвия включает четыре этапа:

• шлифовка;
• полировка;
• доводка;
• правка.

Технологические процессы перечислены в порядке повышения точности.

Главным качеством, необходимым мастеру, чтобы правильно выполнить заточку лезвия, является терпение. Время, необходимое для заточки, в зависимости от степени «запущенности» лезвия, составляет от одного до тридцати часов. Многие профессиональные мастера-оружейники сравнивают процесс заточки клинка с медитацией. Он требует высокой степени сосредоточенности, концентрация внимания и большого терпения.

При заточке абразивным кругом есть опасность «отпуска» металла

Заточка ножей на абразивном круге с электроприводом не только снимает наружный, наиболее ценный при резании слой металла, но приводит к риску «отпуска» закаленной стали. Это связано с тем, что абразивный круг выделяет много тепла, металл сильно греется и теряет закалку.

Лучшие модели с регулируемым углом

Работа точилки под оптимальным углом заточки в зависимости от типа лезвия важна для достижения максимальной остроты режущей поверхности и продолжительности срока ее сохранения.  Некоторые модели точилок имеют функцию регулировки угла затачивания. В данной категории есть свои лидеры.

1. Lansky Deluxe 5

Рейтинг 9.0

Цена: 4400 руб.

Точильная система механического типа включает в себя 5 точильных камней от экстра-крупной до ультра-мелкой зернистости, направляющие и рукояти различных цветов к каждому камню. Также в комплекте идет специальное масло, которое улучшит качество заточки и поможет продлить срок службы камней. Для хранения и переноски набор упакован в удобный пластиковый кейс.

Заточка под нужным углом происходит благодаря специальному зажиму. Угол регулируется на 17, 20, 25 и 30 градусов, что позволяет придавать остроту широкому спектру инструментов – от бритвенных лезвий с тонкой кромкой до ножей, подвергающихся высоким нагрузкам (резка картона, проволоки).

Система позволяет править поврежденное лезвие, затачивать и полировать режущую поверхность. Материал 4 абразивов – корунд, камень для финальной доводки – керамический. Чистить камни лучше сразу после работы с применением масла, входящего в комплект.

Преимущества

• зажимный механизм для регулирования угла заточки;
• возможность восстановления поврежденного лезвия;
• высокая эффективность заточки;
• 5 точильных камней различной зернистости в комплекте;
• наличие масла для заточки и очистки камней;
• удобный кейс.

Недостатки

• требует наличия определенных навыков;
• нет инструкции на русском языке;
• сложно использовать в полевых условиях;
• процесс установки прибора и заточка занимает от 15 минут.

2. Жук

Рейтинг 9.0

Цена: 3950 руб.

Точилка для ножей российского производства в стандартной комплектации представлена без брусков. Их можно приобрести отдельно или при покупке выбрать комплект с тремя или пятью абразивами. Материал изделия – ударопрочный ABS-пластик.

Фиксация угла при заточке обеспечивается шаровым шарниром, настроить угол можно в диапазоне от 9 до 40 градусов. Благодаря чему обеспечивается качественная многоступенчатая заточка кухонных, охотничьих и складных ножей длиной до 26 см. Метки углов сделаны в виде насечек на направляющей, расшифровка представлена в таблице на основании.

Основание прибора крепится к поверхности стола посредством струбцины, но некоторые пользователи отмечают недостаточную надежность такого способа. Нож в работе фиксируется неодимовыми магнитами.  Для защиты руки от повреждения о режущую кромку и ограничения хода держателя, имеется специальный выступ на задней части держателя.

Преимущества

• широкий диапазон регулировки угла;
• позволяет править и натачивать любые виды лезвий;
• удобная регулировка посредством винтов и барашек;
• изготовлена из качественного пластика;
• есть специальная выемка на упоре для ножей с выпуклым обухом;
• просто разбирается, не занимает много места.

Недостатки

• струбцина-держатель подойдет не к каждому столу;
• недостаточно сильная фиксация;
• высокая стоимость.

3. Rondell Urban RD-982

Рейтинг 7.0

Цена: 1024 руб.

Точилка механического типа позволяет регулировать угол заточки в диапазоне от 14 до 24 градусов. Подходит для всех видов ножей и ножниц. Корпус выполнен из пластика и терморезины, основание имеет противоскользящее покрытие.

Прибор небольшой, компактный, весит всего 270 гр. Процесс натачивания происходит в двух режимах. Грубая заточка – паз из карбида вольфрама, доводка (тонкая зачистка) – паз из керамики.

Пользователи прибора отмечают эффективность процесса, но жалуются на скрип во время работы. А также неудобство в чистке и мытье, ведь ножеточку нельзя разобрать и помыть в посудомоечной машине.

Преимущества

• компактный размер;
• широкий спектр регулировки угла;
• универсальность – одинаково хорошо затачивает ножи разных типов;
• противоскользящая основа;
• подходит для затачивания ножниц.

Недостатки

• не подходит для серрейторных лезвий;
• неразборная конструкция усложняет уход;
• неудобна для левшей;
• нельзя мыть в посудомоечной машине.

Советы и рекомендации при выборе ножеточек для дома

Есть несколько дополнительных советов, которые помогут купить надежную ножеточку. Следуя этим рекомендациям, можно не ориентироваться на список наиболее удачных моделей, а самостоятельно изучать их, чтобы понять, насколько они будут подходить в конкретно взятом случае.

1. Пластиковый корпус наиболее дешевый, но менее надежный. Карбид, керамика или металл будут более долговечными.
2. Лучше покупать изделия, которые оснащены покрытием soft-touch, так как с ним будет намного удобнее работать.
3. Ножеточки с двумя и более отсеками более универсальны. Можно сделать тонкую или черновую заточку, в зависимости от того, насколько сильно затупился нож.

Это основные параметры, на которые стоит обращать внимание при выборе. Если приобретать изделия от указанных выше производителей, то можно практически не сомневаться в качестве

А, выбирая модели из этого ТОП листа, покупатель может быть полностью уверен в качестве.

Общие углы заточки кухонных ножей

Угол режущей кромки представляет собой угол, к которому сходит каждая сторона лезвия. Например, лезвие, заточенное под углом в 20 градусов, на самом деле имеет общий угол 40 градусов. Самый распространенный угол для кухонных ножей — 20 градусов, однако, некоторые производители производят ножи с углом заточки 15 градусов. В целом, чем больше угол заточки режущей кромки, тем мощнее и долговечнее будет лезвие, но при этом клинок становится менее остры. И наоборот, чем меньше угол заточки режущей кромки, тем более острым и менее надежным является лезвие кухонного ножа.

Угол 30 — 35 градусов обычно встречается на тесаках, топориках или других клинках, используемых для измельчения. Измельчение требует больших усилий, а углы, достигающие 30 — 35 градусов, обеспечивают клинку прочность и долговечность, необходимые для последовательного выполнения этой задачи.

Углы 25 — 30 градусов используются на охотничьих, карманных и других утилитарных ножах, используемых на открытом воздухе. Эти типы ножей должны быть способны резать и резать в жестких условиях, не характерных для кухонных ножей, отсюда и большой угол наклона лезвия.

Углы 18 — 25 градусов являются наиболее часто встречающимися у большинства кухонных ножей. Эти углы создают тонкий баланс между остротой и прочностью, необходимый для нарезки овощей, фруктов, мяса и сыров. Шеф-поварские ножи, ножи для мяса и рыбы обычно используют углы в пределах этого диапазона.

Углы 12 — 18 градусов предназначены для ножей, которые должны быть очень острыми, как филеровочные и разделочные ножи. Так как эти углы создают более слабое лезвие, они используются на ножах, которые в основном делают много тонкой нарезки. Любой угол ниже этого диапазона обычно используется для бритвенных станков.

Лучшие электроножи для мяса и костей

Электронож для кухни позволит обеспечить точность и скорость нарезки многих продуктов, без значительных усилий. С этим аксессуаром даже новичок сможет тонко разрезать на порционные куски мясо, рыбу, в том числе замороженные продукты и даже мелкие кости. Универсальные электромодели нередко встречаются на современной кухне, одним из критериев выбора является качество и длина клинка, что влияет на стоимость прибора. Сравнительные тесты показали, что из 10 номинантов лучшими универсальными характеристиками обладают 3 модели.

Rommel Sbacher EM 120

Это классическая модель, которая обладает хорошей многозадачностью и универсальностью. В первую очередь стоит отметить, что в комплект входит два клинка из нержавеющей стали, с мелкими и крупными зубьями. Прибор оснащен мощным двигателем на 120 Вт, с низкой вибрацией. За счет легкого веса в 500 гр. и небольших габаритов 49 х 5,5 х 6,5 см, удобно держать в руке. Предусмотрена безопасность, кнопка для включения питания оборудована предохранительным контуром. Ножи быстросъемной модификации, длина лезвий 17, 5 см., разрешается мыть в ПММ. Простое управление, удобная ручка из прочного пластика, есть петля для подвешивания.

Достоинства

• Качественный корпус;
• Низкая вибрация;
• Малый вес;
• 2 лезвия в комплекте;
• Можно мыть в ПММ;
• Универсальное использование.

Недостатки

Высокая цена.

По отзывам домохозяек – это отличный электронож для разделки мяса. Клинок с крупными зубьями быстро справляется с продуктами самой глубокой заморозки. Клинок с мелкими зубьями подходит для ровной нарезки овощей, хлеба, фруктов.

Clatronic EM 3702

Модель с универсальным зубчатым лезвием из нержавеющей стали станет незаменимым помощником на любой кухне. Эргономичная ручка хорошо ложится в руку, кнопки управления удобно расположены на прочном корпусе с вставкой из нержавеющей стали. Электронож для рыбы и мяса, справляется с мороженными продуктами неглубокой заморозки, разрезает средние кости. Мощный мотор 120 Вт, низкий уровень шума и вибрации, один режим скорости. Благодаря специальной кнопке для разблокировки лезвия ножа, клинок быстро извлекается без особых усилий. Есть предохранительный выключатель, разрешается мыть в ПММ.

Достоинства

• Средняя цена;
• Удобная ручка;
• Многоцелевое лезвие;
• Нержавеющая сталь;
• Предохранительный выключатель;
• Низкий уровень шума.

Недостатки

Не берет глубокую заморозку.

Steba EM 3

Steba EM 3 – это достаточно популярные электрические ножи для мяса, рыбы, овощей и хлеба. С его помощью можно без крошек порезать хлеб, быстро сделать тонкими слайсами нарезку сырокопченого, запеченного и замороженного мяса. Простое механическое управление, прочный пластиковый корпус, удобная рукоятка обеспечивает комфорт в использовании. В комплект входит пластиковый кейс для хранения, вилка и два быстросъемных лезвия разного назначения. Прост в управлении, удобен в уходе, оборудован мощным двигателем мощностью 120 Вт. Тихая работа, пониженная вибрация. Клинки из нержавеющей стали, подходят для мытья в ПММ.

Достоинства

• Универсальное назначение;
• Подходит для нарезки костей;
• Быстро разрезает продукты глубокой заморозки;
• Прочный корпус;
• В комплекте вилка, 2 лезвия;
• Есть кейс для хранения.

Недостатки

Не найдено.

Кухонный электроприбор привлекает хорошим соотношением цена/качество, надежность, прочность. Основной плюс – с легкостью справляется с продуктами любой твердости, даже самой глубокой заморозкой.

Электрическая точилка Work Sharp Knife & Tool Sharpner

Одна из самых известных в мире электрических точилок! Она была разработана известным дизайнером ножей Кеном Онионом, который также известен разработкой оригинального механизма открывания ножей — SpeedSafe. Этот человек, безусловно, знаком всем любителям ножей, в частности обладателям бренда «Kershaw».

Этот электрический заточной станок имеет крайне широкую область применения и подходит для заточки самых различных типов ножей: карманных, охотничьих, кухонных, с ровной режущей кромкой или серрейторной заточкой. Также подходит для ножей разнообразных форм, например: кукри, керамбиты, а также различных инструментов. Такая точилка идеально подойдет тем, кто имеет в своём распоряжении большое количество самых разнообразных режущих инструментов!

В точилке Work Sharp используется точная настраиваемая направляющая, позволяющая установить угол заточки от 15° до 30° с шагом в 1°. Скорость хода абразивных лент также настраивается, и можно установить диапазон от 365 м/мин до 853 м/мин. В этой точилке вместо алмазных дисков используются широкие абразивные ленты размером 19х305 мм, что делает процесс заточки более эффективным. Эти ленты всегда можно купить отдельно и без труда заменить уже износившиеся. Выбор абразивных лент самый широкий: от грубых крупнозернистых в Р120 до экстра-мелкой Р6000.

Станки с гибкими абразивными лентами часто используют профессиональные ножевые мастера, так как они позволяют придать клинкам бритвенную остроту, при этом экономя время. Теперь такую технологию можно использовать и в домашней мастерской.

Лучшая электрическая ножеточка Zigmund & Shtain ZKS-911

• работает от электросети;
• полировка, zаточка, доводка;
• корунд высокого, мелкого и среднего уровня абраzивности;
• стоит 3750—4200 руб.

Электрическая ножеточка входит в рейтинг лучших моделей благодаря тому, что дает воzможность справиться с процессом zатачивания zа пару минут, не имея для того никаких навыков. Скорость вращения дисков составляет 2800 об./мин, что способствует эффективному zатачиванию ножей иz мягкой легированной или твердой углеродистой стали.

3 уровня абраzива помогут беz труда вернуть леzвию утраченную остроту и осуществить такие дополнительные процедуры, как доводка и полировка. Есть регулируемые направляющие, zадающие правильный угол режущего инструмента в процессе работы.

Отzывы

Покупатели довольны качеством и скоростью zаточки. Устройство отлично справляется со своей zадачей. Оно легкое и zанимает немного места при хранении.

Как выбрать оптимальный

Приступая к выбору электрического станка для заточки, необходимо учесть, насколько часто будет использоваться устройство, а также будут ли нём затачиваться другие инструменты или оснастка.

Класс устройства

Заточные станки делятся на бытовые и профессиональные. Первые отличаются значительно меньшей мощностью и низким ресурсом. Они рассчитаны на довольно редкое, периодическое использование с небольшой нагрузкой. Во вторые заложен значительный запас прочности.

На многих предприятиях станки включаются на всю рабочую смену, поэтому электродвигатели имеют системы охлаждения, а также оснащены подшипниками соответствующего качества.

Иногда выделяют отдельную категорию полупрофессионального оборудования. Она занимает промежуточное положение и находит применение в малом бизнесе и у продвинутых частников.

Вес и размер

Чем мощнее станок, тем он больше. Для того, чтобы разместить крупное оборудование в гараже, мастерской или в кабинете, потребуется немало места. Для эпизодической заточки ножей могут быть использованы небольшие электроприборы, которые даже не предполагают стационарного размещения, а просто ставятся на любую поверхность на подставку, удерживаясь на ней за счёт нескользящих ножек и своего собственного веса.

Хорошие приборы имеют возможность закрепления на одном месте. Для этого предусмотрены отверстия или проушины под болты. Будучи установлены через резиновый коврик или уплотнительные шайбы, станок получает необходимую неподвижность при минимальной передаче вибраций на рабочую поверхность.

Мощность

Для домашних устройств, которые предназначены только для небольших предметов с малой площадью режущей кромки, резона в большой мощности нет. Многие настольные станки обходятся мощностью в 100, 160, 200 ватт. А вот для устройств, которые будут установлены в гараже на верстак и послужат не только для приведения в порядок ножей, но и топоров, а также другого садового инструмента, лучше выбирать двигатели, рассчитанные на 400 – 600 Вт.

Мнение эксперта Левин Дмитрий Константинович

Аппараты больше киловатта в домашнем хозяйстве смысла не имеют, однако могут пригодиться в качестве штатного оборудования в небольших механических мастерских.

Число оборотов

Большинство стандартных асинхронных двигателей переменного тока – высокооборотистые. Это значит, что они будут раскручивать диск с большой скоростью. Это позволит быстро получить нужный результат, но требует большей сосредоточенности, так как на большой скорости можно легко снять «лишнего».

Главный недостаток высокооборотистых станков – это риск перегрева обрабатываемого изделия. Если сталь идёт радужными разводами – это верный признак того, что она «горит». В процессе такой заточки закалка изделия отпускается, и нож впоследствии тупится очень быстро.

Какой заточной станок для ножей выбрали бы Вы?

РучнойЭлектрический

Частота вращения шпинделя большинства бытовых станков – от 2,5 до 5 тысяч оборотов в минуту. Иногда можно встретить универсальные заточные станки на 1500 об/мин. В некоторых устройствах конструкцией предусмотрен понижающий редуктор для одного из кругов. Он не просто вращается медленнее, его кожух может наполняться водой для охлаждения.

Некоторые модели могут иметь плавную или ступенчатую регулировку числа оборотов.

Дополнительные возможности

В некоторых заточных станках есть специальные переходники, чтобы вместо круга можно было установить шлифовальную ленту. Это существенно расширяет функциональность прибора.

В других изделиях в качестве опции может быть предусмотрен гибкий вал отбора мощности. К нему подключается любое оборудование, рассчитанное на внешний привод. Чаще всего это гравер.

Обращайте внимание на дополнительную комплектацию, если только планируете пользоваться ею